О проекте:
Pine & Fog - концепция спешелти-кофейни в Санкт-Петербурге,
созданная вокруг идеи осознанного кофейного ритуала.
Это место для тех, кто ценит не только вкус напитка, но и весь процесс вокруг него:
диалог с бариста, поиск новых дескрипторов, внимание к деталям
и возможность остановиться среди городского ритма.
Бренд объединяет две стороны specialty coffee:
строгую профессиональную культуру приготовления
и эмоциональное удовольствие от момента.
Исследование:
Перед разработкой айдентики я изучала культуру третьей волны кофе,
особенности работы specialty-кофеен и визуальную среду индустрии.
Важно было понять не только внешний стиль подобных мест, но и их философию:
- точность приготовления
- уважение к продукту
- эксперименты со вкусом
- взаимодействие гостя и бариста
- атмосфера пространства
Также я анализировала локальные кофейни Санкт-Петербурга,
где большое значение имеют не только кофе и сервис, но и ощущение места.
Концепция бренда:
Pine & Fog - это кофейня, которая находится в стороне от городской суеты.
Название отражает атмосферу северного леса: сосны, влажный воздух,
туманное утро и состояние спокойствия.
Это место назначения, куда приходят не только за кофе, а за ощущением.
Место, где хочется пригласить близких и разделить момент.
Мерч и носители:
Особое внимание было уделено одежде бариста.
В specialty-кофейне человек за стойкой - это не просто сотрудник,
а часть опыта бренда.
Мерч становится продолжением философии:
- создаёт ощущение принадлежности
- объединяет команду
- формирует узнаваемость
Акцент на вышивке выбран намеренно.
Это напоминает ручной труд и внимание к деталям - то же отношение,
которое лежит в основе приготовления кофе.
