Fjord — бистро скандинавской кухни. Упор в меню сделан на датские бутерброды — сморреброды.
Интерьер заведения предполагается оформить в норвежском стиле.
Целевая аудитория — мужчины и женщины (18-35 лет), любящие стильные места и скандинавскую кухню.
